Виды мангалов

Сегодня, в ХХI веке никого не удивишь такой штуковиной как мангал. Даже дети знают, если родители собираются приготовить шашлык, для этого необходимы шампура и мангал.
О самом мангале мы узнали благодаря Ближнему Востоку, и дословно слово «мангал» означает «корзина с углем». Самые первые мангалы были изготовлены в форме чаши на ножках. Сейчас же существует много вариаций мангалов. Но суть приготовления блюд на мангале осталась та же. Кусочки мяса, рыбы, овощей нанизываются на шампура, укладываются на мангал и жарятся на углях.


Виды мангалов

Есть несколько критериев, по которым различают виды мангалов. Во-первых, в зависимости от способов их использования мангалы бывают стационарные и переносные. Во-вторых, в зависимости от материала, который используется при изготовлении, мангалы бывают металлические, кирпичные и каменные.

Самые распространенные виды мангалов – это переносные. Грубо говоря, переносной мангал – это металлическая прямоугольная коробка на ножках. Такие виды мангалов изготавливаются из тонкого металла. Благодаря этому мангал имеет совсем небольшой вес, в сложенном виде занимает мало места, и его очень удобно брать с собой на пикник, на дачу или положить в багажник машины «на всякий случай». Хотя недостатком переносных мангалов является недолговечность.

Стационарные мангалы – это тяжелые массивные конструкции, изготовленные из кирпича, камня или металла. Стационарные мангалы часто устанавливаются во дворе частного дома, в ресторане. Для такого мангала необходимо заблаговременно выбрать место, чтобы он вписывался в уже имеющийся ландшафтный дизайн. Стационарные мангалы могут быть разной формы и иметь разнообразные архитектурные вариации: мангалы-печи, мангалы с фигуристыми коваными элементами, мангалы с навесами, встроенные в стену беседки мангалы, которые могут выполнять функцию камина.

Также стационарные мангалы могут быть многофункциональные. Например, мангалы-печи, могут быть оснащены и решетками барбекю и разнообразными вертелами.

Итак, преимуществами стационарных мангалов является их надежность и многофункциональность, а также они могут быть колоритным украшением вашего двора возле дома или на даче. Следовательно, для красивого, практичного и удобного мангала необходимо место, что некоторые любители шашлыка могут расценивать как недостаток стационарных мангалов.

Также мангалы могут быть электрическими и газовыми, хотя такие виды мангалов больше подходят для приготовления еды дома, а не на природе. Ведь настоящий аромат и привкус дыма не заменить никаким химическим «жидким дымом». Грубо говоря, электрический мангал – это та же духовка с наличием вертела, с одним только отличием, что в электромангале таких вертелов-шампуров несколько. Газовый же мангал – это крупногабаритное приспособление с газовым баллоном, которое чаще всего используют в ресторанах для приготовления большого количества еды. На газовом мангале еду жарят на раскаленной решетке, которая регулируется по высоте, что позволяет менять степень прожарки продуктов.

Преимуществом электрических и газовых мангалов есть, во-первых, простота в эксплуатации (особенно удобны такие мангалы для тех, кто не умеет разводить костер и не дружит с ветром), во-вторых, постоянная температура в мангале, которую, по желанию, можно увеличивать или уменьшать. Недостатками же газовых и электромангалов являются их высокая стоимость, и, как говорилось раньше, невозможность приготовить еду «с дымком».


Кратко описав виды мангалов, можно с уверенностью сказать, что сейчас существует множество вариантов для выбора того мангала, который Вам больше всего нравится и подходит. Поэтому для того, чтобы правильно сделать выбор, необходимо подумать не только о стоимости того или иного мангала, но и о том, что для Вас будет удобнее: один раз построить стационарный мангал или пользоваться переносным мангалом, который Вы будете доставать только на время пикника. Также необходимо учитывать и размер Вашего двора, будет ли место для стационарного мангала, и впишется ли он в уже имеющийся ландшафт.

И конечно же подумайте, чем Вы предпочитаете пользоваться во время приготовления Вашего мангал-меню: дровами (углем), газом или электричеством.

Желаем Вам вкусной и полезной еды на мангале!