Виды мангалов

Сегодня, в ХХI веке никого не удивишь такой штуковиной как мангал. Даже дети знают, если родители собираются приготовить шашлык, для этого необходимы шампура и мангал.
О самом мангале мы узнали благодаря Ближнему Востоку, и дословно слово «мангал» означает «корзина с углем». Самые первые мангалы были изготовлены в форме чаши на ножках. Сейчас же существует много вариаций мангалов. Но суть приготовления блюд на мангале осталась та же. Кусочки мяса, рыбы, овощей нанизываются на шампура, укладываются на мангал и жарятся на углях.


Виды мангалов

Есть несколько критериев, по которым различают виды мангалов. Во-первых, в зависимости от способов их использования мангалы бывают стационарные и переносные. Во-вторых, в зависимости от материала, который используется при изготовлении, мангалы бывают металлические, кирпичные и каменные.

виды мангалов
Фото. Переносной мангал.

Самые распространенные виды мангалов – это переносные. Грубо говоря, переносной мангал – это металлическая прямоугольная коробка на ножках. Такие виды мангалов изготавливаются из тонкого металла. Благодаря этому мангал имеет совсем небольшой вес, в сложенном виде занимает мало места, и его очень удобно брать с собой на пикник, на дачу или положить в багажник машины «на всякий случай». Хотя недостатком переносных мангалов является недолговечность.

виды мангалов
Фото. Стационарный мангал во дворе

Стационарные мангалы – это тяжелые массивные конструкции, изготовленные из кирпича, камня или металла. Стационарные мангалы часто устанавливаются во дворе частного дома, в ресторане. Для такого мангала необходимо заблаговременно выбрать место, чтобы он вписывался в уже имеющийся ландшафтный дизайн. Стационарные мангалы могут быть разной формы и иметь разнообразные архитектурные вариации: мангалы-печи, мангалы с фигуристыми коваными элементами, мангалы с навесами, встроенные в стену беседки мангалы, которые могут выполнять функцию камина.

виды мангалов
Фото. Многофункциональный стационарный мангал

Также стационарные мангалы могут быть многофункциональные. Например, мангалы-печи, могут быть оснащены и решетками барбекю и разнообразными вертелами.

Итак, преимуществами стационарных мангалов является их надежность и многофункциональность, а также они могут быть колоритным украшением вашего двора возле дома или на даче. Следовательно, для красивого, практичного и удобного мангала необходимо место, что некоторые любители шашлыка могут расценивать как недостаток стационарных мангалов.

виды мангалов
Фото. Электрический портативный мангал

Также мангалы могут быть электрическими и газовыми, хотя такие виды мангалов больше подходят для приготовления еды дома, а не на природе. Ведь настоящий аромат и привкус дыма не заменить никаким химическим «жидким дымом». Грубо говоря, электрический мангал – это та же духовка с наличием вертела, с одним только отличием, что в электромангале таких вертелов-шампуров несколько. Газовый же мангал – это крупногабаритное приспособление с газовым баллоном, которое чаще всего используют в ресторанах для приготовления большого количества еды. На газовом мангале еду жарят на раскаленной решетке, которая регулируется по высоте, что позволяет менять степень прожарки продуктов.

виды мангалов
Фото. Газовый портативный мангал

Преимуществом электрических и газовых мангалов есть, во-первых, простота в эксплуатации (особенно удобны такие мангалы для тех, кто не умеет разводить костер и не дружит с ветром), во-вторых, постоянная температура в мангале, которую, по желанию, можно увеличивать или уменьшать. Недостатками же газовых и электромангалов являются их высокая стоимость, и, как говорилось раньше, невозможность приготовить еду «с дымком».


Кратко описав виды мангалов, можно с уверенностью сказать, что сейчас существует множество вариантов для выбора того мангала, который Вам больше всего нравится и подходит. Поэтому для того, чтобы правильно сделать выбор, необходимо подумать не только о стоимости того или иного мангала, но и о том, что для Вас будет удобнее: один раз построить стационарный мангал или пользоваться переносным мангалом, который Вы будете доставать только на время пикника. Также необходимо учитывать и размер Вашего двора, будет ли место для стационарного мангала, и впишется ли он в уже имеющийся ландшафт.

И конечно же подумайте, чем Вы предпочитаете пользоваться во время приготовления Вашего мангал-меню: дровами (углем), газом или электричеством.

Желаем Вам вкусной и полезной еды на мангале!