Шашлык с киви

Давно известный факт: если нужно приготовить мягкий шашлык, а времени на маринование всего час-два, тогда необходимо добавить к мясу немного  уксуса.  Также все знают, что полезного в уксусе мало, вернее ничего полезного в нем нет. Мы предлагаем Вам альтернативу! Если Вам нужен быстрый, но в то  же время вкусный и мягкий шашлык, приготовьте шашлык с киви. Сок киви сделает мясо очень мягким и придаст ему пикантный, с кислинкой, привкус. Главное в приготовлении шашлыка с киви – это не передержать мясо в маринаде, так как оно может стать слишком мягким и даже разваливаться на волокна.

Шашлык с киви
Шашлык с киви

Продукты:

Свинина – 1 кг
Киви – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Веточки тимьяна – 3 шт.
Перец черный – 1 щепотка
Соль – по вкусу

 

Приготовление:

Мясо помыть, порезать на куски 4*4*4, посолить и поперчить. Киви натереть на терке или измельчить в блендере. Лимон разрезать на 4 части, сок ¼ лимона выдавить, а остальные 3 части целиком добавить к мясу. Затем добавить киви и веточки тимьян. Мясо перемешать и мариновать не больше 2-х часов, так как мясо станет очень мягким и будет разваливаться.
Мясо нанизать на шампура и жарить на углях до готовности (приблизительно 30 – 40 минут). Готов ли шашлык можно проверить, надрезав кусочек мяса. Прозрачный сок говорит о готовности. Шашлык с киви готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?