Шашлык на кефире

Если Вы хотите, чтобы Ваш шашлык получился мягким, но не хотите добавлять уксус или лимон? Лучшее решение это приготовить шашлык на кефире, добавив, по классике, немного лука. Шашлык на кефире – это нежный вкус и абсолютно никакой кислоты и молочного привкуса или запаха.

Шашлык на кефире
Шашлык на кефире

 

Продукты:

Свинина (корейка на косточке) – 1 кг
Кефир нежирный – 450 мл
Лук – 2 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Перец черный – по вкусу

 

Приготовление:

Мясо помыть и нарезать вдоль косточек. Половину порционных кусков мяса сложить в кастрюлю или миску, поверх мяса выложить нарезанный кольцами лук. Посолить, поперчить и залить половиной порции кефира. Затем выложить оставшиеся куски мяса, сверху слой лука. Залить все кефиром. Поставить под гнет на сутки в холодильник.
Готовить на решетке на углях до готовности, 30 – 40 минут. Шашлык на кефире готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?