Шашлык из баранины с кинзой и базиликом

Вы говорите: “шашлык”, мы отвечаем: “из баранины”, Вы говорите: “с зеленью”, а мы Вам – “с кинзой”. Любителям шашлыка из баранины мы предлагаем приготовить его с кинзой и базиликом, добавив к нему немного коньяка, который сделает мясо мягким.

Шашлык из баранины с кинзой
Шашлык из баранины с кинзой

Продукты:

Мякоть баранины (корейка) – 1 кг
Лук – 8-10 шт.
Лимон – 1 шт.
Коньяк – 1-2 ст. л.
Уксус виноградный – 1-2 ст. л.
Укроп рубленый – 2 ст. л.
Кинза рубленая – 3 ст. л.
Базилик рубленый – 3 ст.л.
Гвоздика молотая – 1/2 ч. л.
Перец черный молотый – 2 ч. л.
Перец душистый молотый – 1 ч. л.
Соль – 3 ч. л.

 

Приготовление:

Баранину помыть и порезать кусками по 25-30 гр., посолить, посыпать перцем и гвоздикой. Перемешать сок лимона и лимонную цедру, коньяк, уксус, измельченный лук и зелень. В полученном маринаде выдержать баранину 6-8 часов. Куски баранины нанизать на шампура и обжаривать над раскаленными углями. Шашлык из баранины  кинзой и базиликом готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?