Шашлык в пиве

Для тех, кто не любит пиво, хотим сразу отметить, что после приготовления у шашлыка не остается ни капельки привкуса и запаха этого пенного напитка. Пиво в данном случае является только помощником, чтобы сделать мясо более сочным. А о вкусе и аромате предлагаемого шашлыка в пиве позаботятся перец, кориандр, хмели-сунели и другие не менее популярные приправы.

Шашлык в пиве
Шашлык в пиве

Продукты:

Свинина (лопатка) – 2 кг
Пиво (лучше живое) – 300 мл
Растительное масло – 150 мл
Горчица – 1 ч. л.
Зерна горчицы – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый– 0,5 ч. л.
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Паприка молотая – 1 ч.л.
Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
Прованские травы – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу
Лук – 0,5 кг
Чеснок – полголовки
Помидоры – 0,5 кг
Сок половины лимона

 

Приготовление:

Мясо помыть и порезать. Уложить в глубокую посуду и залить пивом. Поставить в холодильник на 2 часа. Пиво слить и приготовить маринад. Смешать растительное масло и лимонный сок, добавить горчицу, измельченный чеснок и все приправы, кроме соли. Нарезать кольцами лук и добавить к маринаду. Получившимся маринадом залить мясо, хорошенько перемешать и поставить на ночь в холодильник.
Перед приготовлением мясо необходимо посолить. Нанизать мясо на шампура, чередуя с кольцами лука и помидора. Жарить на углях приблизительно полчаса, периодически поливая мясо оставшимся маринадом. Шашлык в пиве готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?