Овощи гриль в кисло-сладком маринаде

Овощи – это не только полезно, но и вкусно, а овощи гриль – еще вкуснее и не менее полезно. Овощи гриль можно сделать восхитительными, приготовив особый маринад. Предлагаем замариновать овощи гриль в кисло-сладком маринаде, который придаст овощам тонкую освежающую нотку.

Продукты:

Цукини – 1 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Шампиньоны – 6 шт.
Лук – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Растительно масло – 200 мл
Сахар – 1 ч. л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Овощи вымыть. Цукини нарезать кружочками толщиной 1 см. Перец очистить от сердцевины и разрезать на 4 части. Лук очистить и нарезать крупными кольцами. Грибы разрезать пополам.
Приготовить маринад для овощей. Снять с лимона кожуру и выжать сок. Кожуру мелко порезать. Чеснок измельчить. Смешать сок и цедру лимона, чеснок, сахар, соль и растительное масло. Поставить на огонь и довести до кипения. Овощи сложить в миску и залить горячим маринадом, накрыть крышкой и оставить на час.
Овощи нанизать на деревянные шпажки и обжарить на углях, по 4-5 минут с каждой стороны. Овощи гриль в кисло-сладком маринаде готовы!
Приятного аппетита!

Понравился рецепт?