Все рецепты из свинины

Свинина в вине

Шашлык в вине и шашлык в винном маринаде мы уже готовили. Добавление вина к шашлыку хорошо тем, что, во-первых, вино делает мясо мягким и сочным, а, во-вторых, при мариновании также можно использовать любые другие ингредиенты. При этом вино, с каким либо ингредиентом, будет отлично сочетаться. Сейчас мы Вам предлагаем добавить немного зелени сельдерея для непревзойденного аромата. Свинина в вине и сельдереем не оставит равнодушным даже самого утонченного гурмана.

Свинина в вине
Свинина в вине

Продукты:

Свинина – 1 кг
Белое сухое вино – 500 мл
Зелень сельдерея – 2 пучка
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу

 

Приготовление:

Свинину помыть и нарезать порционными кусочками.
Зелень сельдерея измельчить в блендере, добавить вино, посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Полученным маринадом залить мясо и поставить в холодильник на 6 часов. Нанизать кусочки свинины на шампура и жарить над углями.
Свинина в вине готова!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Шашлык на вине

Однажды уже приготовив шашлык в вине, мы попробовали внести небольшие поправки и усовершенствовать рецепт. Новый шашлык на вине отличается от предыдущего чуть уловимым кисловатым привкусом и тонким ароматом свежести, который появляется благодаря тому, что мясо жарится вместе с лимоном. Попробуйте приготовить шашлык на вине, и он точно не оставит Вас равнодушными.

Шашлык на вине
Шашлык на вине

 

Продукты:

Свинина – 1 кг
Лук – 4 шт.
Лимон -1 шт.
Белое сухое вино – 250 мл
Уксус (лучше винный) – 50 мл
Сахар – 1 ч.л.
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо помыть и нарезать порционно. Лук нарезать кольцами, лук – дольками.
Мясо вместе с луком и лимоном сложить в глубокую емкость, добавить сахар, соль и черный перец, влить уксус и вино. Все хорошенько перемешать и поставить под гнет в прохладное место часов на 6.
Нанизать мясо на шампура, чередуя с луком и лимоном. Жарить над углями до готовности. Шашлык на вине готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Шашлык на минеральной воде

Приготовив Быстрый шашлык и Шашлык из свинины в майонезе и пиве, мы решили попробовать еще один рецепт шашлыка, который быстро маринуется. Для приготовления шашлыка на минеральной воде необходимы те ингредиенты, которые есть практически у каждого дома. Но несмотря на простоту, шашлык получается мягкий и вкусный.

Шашлык на минеральной воде
Шашлык на минеральной воде

Продукты:

Свинина – 1 кг
Лук – 3 шт.
Минеральная вода – 300 мл
Оливковое масло – 25 мл
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Мясо помыть и порезать порционными кусками. Лук очистить и нарезать кольцами. Мясо и лук сложить в глубокую емкость, посолить, поперчить, залить минеральной водой так, чтобы вода немного покрывала мясо. Оставить в прохладном месте на 3 – 4 часа. За час до приготовления добавить оливковое масло и хорошенько перемешать. Нанизать на шампура и жарить над углями приблизительно полчаса.

Шашлык на минеральной воде готов.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Шашлык из свинины в майонезе

Шашлык из свинины в майонезе и пиве – это один из разряда относительно быстрых шашлыков. На маринование мяса Вам понадобится 3-4 часа. Как раз столько необходимо, чтобы добраться до места проведения пикника, устроиться на месте, немножко пообщаться с друзьями и разжечь костер. Как и в рецепте шашлыка в пиве, в этом рецепте, вкус и запах пива отсутствует. Пиво необходимо лишь для того, чтобы мясо замариновалось быстрее. Приятного приготовления шашлыка из свинины в майонезе и пиве.

Шашлык из свинины в майонезе и пиве
Шашлык из свинины в майонезе и пиве

Продукты:

Свинина – 1 кг
Лук – 6 шт.
Томатный соус – 200 мл
Майонез – 200 мл
Пиво светлое – 0,5 л.
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Свинину помыть и порезать порционными кусками. Уложить в глубокую емкость, добавить нашинкованный лук, посолить, поперчить, майонез и тщательно все перемешать. Поставить в прохладное место на часа три. За полчаса до приготовления влить пиво и снова перемешать.
Мясо нанизать на шампура и жарить над углями. Шашлык из свинины в майонезе и пиве готов.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Острый маринад для шашлыка

Мясо любят все мясоеды. А вот на счет вида мяса, способа приготовления, соуса к мясу или маринада, то тут начинается дифференциация. Шашлык в сладком маринаде мы уже готовили, почему бы нам не побаловать в этот раз любителей острых ощущений и приготовить острый маринад. Рецепт этого острого маринада хорош тем, что он идеально подойдет для шашлыка из любого вида мяса, как свиного, так и говяжьего или бараньего. Надеемся, острый маринад будем Вам по душе.

Продукты (с расчетом на 1 кг мяса):

Острый перец – 2 стручка
Томатный соус – 150 мл
Красное сухое вино – 150 мл
Сахар – 20 гр.
Кориандр – 5 гр.
Гвоздика – 7 шт.

Приготовление:

Вино смешать с томатным соусом и нагреть на слабом огне, не доводя до кипения. После добавить сахар, кориандр, гвоздику, мелко нарезанный перец и хорошо перемешать. Острый маринад готов. Залить остывшим маринадом мясо и поставить в холодильник на 3 часа.

Понравился рецепт?

Шашлык с имбирем

Казалось бы, имбирь с рыбой – это уже привычно, проверено и вкусно, а вот имбирь со свининой – это вопрос? Хотим Вас уверить, что имбирь со свининой очень сочетается и гармонирует. Приготовив шашлык с имбирем, Вы получите незабываемый пикантный вкус и пряный кисло-сладкий аромат, о котором позаботится базилик, мускатный орех и немножечко корицы.

Шашлык с имбирем
Шашлык с имбирем

Продукты:

Свинина – 1 кг
Паприка – 4 ч.л.
Кориандр молотый – 2 ч.л.
Тмин молотый – 3 ч.л.
Базилик свежий рубленный – 2 ч.л.
Имбирь сухой молотый – 0,5 ч.л.
Корица молотая – щепотка
Перец красный горький молотый – щепотка
Мускатный орех молотый – щепотка
Лавровый лист – 2 шт.
Оливковое масло – 4 ст. л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо помыть и порезать. Для приготовления маринада в миске смешать все ингредиенты и добавить к нему свинину, тщательно перемешать. Поставить в холодильник на ночь.
Нанизать мясо на шампура и готовить на углях до готовности.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Шашлык в пиве

Для тех, кто не любит пиво, хотим сразу отметить, что после приготовления у шашлыка не остается ни капельки привкуса и запаха этого пенного напитка. Пиво в данном случае является только помощником, чтобы сделать мясо более сочным. А о вкусе и аромате предлагаемого шашлыка в пиве позаботятся перец, кориандр, хмели-сунели и другие не менее популярные приправы.

Шашлык в пиве
Шашлык в пиве

Продукты:

Свинина (лопатка) – 2 кг
Пиво (лучше живое) – 300 мл
Растительное масло – 150 мл
Горчица – 1 ч. л.
Зерна горчицы – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый– 0,5 ч. л.
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Паприка молотая – 1 ч.л.
Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
Прованские травы – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу
Лук – 0,5 кг
Чеснок – полголовки
Помидоры – 0,5 кг
Сок половины лимона

 

Приготовление:

Мясо помыть и порезать. Уложить в глубокую посуду и залить пивом. Поставить в холодильник на 2 часа. Пиво слить и приготовить маринад. Смешать растительное масло и лимонный сок, добавить горчицу, измельченный чеснок и все приправы, кроме соли. Нарезать кольцами лук и добавить к маринаду. Получившимся маринадом залить мясо, хорошенько перемешать и поставить на ночь в холодильник.
Перед приготовлением мясо необходимо посолить. Нанизать мясо на шампура, чередуя с кольцами лука и помидора. Жарить на углях приблизительно полчаса, периодически поливая мясо оставшимся маринадом. Шашлык в пиве готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Мягкий шашлык из свинины

Если Вы хотите, чтобы шашлык был мягкий, но у Вас для маринования есть всего 2-3 часа, тогда попробуйте этот рецепт, который позволит Вам приготовить ароматный и мягкий шашлык. Свинина станет мягкой благодаря горчице и соевому соусу, а бальзамический уксус придаст мясу легкий и пикантный аромат.

Мягкий шашлык из свинины
Мягкий шашлык из свинины

Продукты:

Свинина (ошеек, лопатка) – 1 кг
Лук – 2 шт.
Французская горчица – 50 гр.
Бальзамический уксус – 2 ч. л.
Соевый соус – 2 ч. л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо помыть и порезать. Нарезать лук кольцами. Для приготовления маринада необходимо смешать горчицу с бальзамическим уксусом и соевым соусом. Добавить маринад к мясу и луку, посолить и хорошенько перемешать. Оставить на 2-3 часа. Перед тем как нанизывать на шампура, необходимо максимально убрать горошинки горчицы с кусочков мяса, так как они будут обгорать. Жарить на углях 30-40 минут. Мягкий шашлык из свинины готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Нежный шашлык из свинины

На первый взгляд, это обычный классический рецепт, но благодаря сметане мы получаем мягкий и нежный шашлык. При этом нет не малейшего привкуса сметаны.

Нежный шашлык из свинины
Нежный шашлык из свинины

 

Продукты:

Свинина (ошеек) – 1 кг
Лук – 4 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Сметана – 1 стакан
Петрушка – пучок
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Хмели-сунели – по вкусу

 

Приготовление:

Мясо помыть и порезать порционно. Две луковицы нарезать кольцами, а еще две разрезать на 6 частей. Перец порезать крупными кубиками. Зелень измельчить. Смешать мясо с луком, перцем, зеленью и приправами. Добавить сметану и все тщательно перемешать. Поставить в холодильник на ночь.
Нанизать мясо на шампура, чередуя с болгарским перцем и кусочками лука. Жарить на углях приблизительно 30 минут. Нежный шашлык из свинины готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Шашлык из свинины с луком и лимоном

Предлагаем Вам приготовить шашлык из свинины с луком и лимоном, который Вам обязательно понравится. Шашлык с лимоном и луком – это практически классический шашлык, но благодаря соку лимона шашлык становится очень мягким и имеет необычайный свежий аромат и тонкий привкус кислинки.

Шашлык из  свинины с луком и лимоном
Шашлык из свинины с луком и лимоном

Продукты:

Свинина – 1 кг
Лук – 3 шт.
Лимон – 1 шт.
Помидоры – 4 шт.
Зелень (укроп, петрушка, базилик)
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо помыть нарезать кубиками (4*4). Лук и помидоры порезать кольцами. Выжать из лимона сок. Мясо посолить, поперчить и смешать с луком. В посуду выложить часть мяса с луком, сверху – слой помидоров и мелко порезанной зелени. Все слои повторить, и залить соком лимона. Поставить под гнет на 4-6 часов в холодильник.
Нанизать мясо на шампура и жарить на углях примерно 30 минут. Шашлык из свинины с луком и лимоном готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?