Все рецепты из птицы

Куриное филе в молоке

Куриное филе настолько популярный и универсальный продукт, что как его только не готовят. Вот и мы решили немного поэкспериментировать и приготовить куриное филе в молоке. Да-да, именно в молоке, и именно куриное филе. Куриное филе в молоке, запеченное на углях, очень сочное, но в то же время с хрустящей корочкой. И так начинаем приготовление куриного филе в молоке.

Куриное филе в молоке
Куриное филе в молоке

Продукты:

Филе куриное — 500 гр.

Молоко — 4 ст. л.

Лук — 2 шт.

Чеснок — 3 зубка

Подсолнечное масло — 4 ст. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Перец — по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок измельчить в блендере, добавить молоко, подсолнечное масло, соевый соус и перец. Все хорошенько перемешать. Маринад готов. Филе помыть и нарезать тонкими пластинками. Нанизать филе на деревянные шпажки «волной». Смазать филе с обоих сторон маринадом и поставить в холодильник на час-полтора. Затем выложить шпажки с филе на решетку и жарить на углях, периодически переворачивая. Куриное филе в молоке готово! Подавать куриное филе в молоке можно с овощами. 

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Курица фаршированная грибами

Предлагаем Вам по-новому взглянуть на привычную фаршированную курицу и приготовить курицу фаршированную грибами на гриле. Многим это покажется странным и непонятным, как приготовить курицу фаршированную грибами на углях, а не в духовке? Мы тоже удивлялись, пока не попробовали. Курица становится ароматней и сочней, ведь “с дымком” всегда вкуснее.

Курица фаршированная грибами
Курица фаршированная грибами

 

Продукты:

Курица – тушка
Отварной рис – 300 гр.
Консервированные грибы – 200 гр.
Сливочное масло – 200 гр.
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Зелень укропа и петрушки – 1 пучок

 

Приготовление:

Курицу промыть. Рис смешать с мелко нарезанными грибами. Добавить рубленную зелень, перец, соль и все тщательно перемешать. Начинить курицу полученным фаршем и края закрепить шпажками, чтобы фарш не выпадал.
Выложить курицу на решетку и жарить на углях, периодически переворачивая и поливая растопленный сливочным маслом. Курица фаршированная грибами готова!

Приятного аппетита!

 

Понравился рецепт?

Курица в сухарях

Курица? Да! На углях? Да! С хрустящей корочкой? Да! Если “Вы того же мнения”, тогда рецепт “Курица в сухарях” – это именно то, что Вам нужно. Курица в сухарях – это не только вкусно, но и быстро, так как курицу не нужно предварительно мариновать. Достаточно лишь добавить чеснока, чтобы наша курица в сухарях была не только хрустящая, но и ароматная!

Курица в сухарях
Курица в сухарях

Продукты:

Курица – тушка
Панировочные сухари – 100 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 50 мл
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Зелень укропа и петрушки – пучок

Приготовление:

Курицу промыть и разрезать вдоль позвоночника. Натереть чесноком, солью и перцем. Обмазать оливковым маслом и хорошенько обвалять в сухарях. Выложить на решетку и жарить на углях до готовности. Перед подачей готовую курицу посыпать измельченной свежей зеленью. Курица в сухарях готова!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Курица в томатном соусе

В каком бы маринаде – сладком, кислом, остром – Вы не приготовили курицу, она будет вкусной. Попробуйте приготовить на гриле курицу в томатном соусе, а именно куриные окорочка, и Вы получите вкусное блюдо, которое понравится Вам и Вашим близким. Томатный соус придаст мясу приятный привкус, а красный молотый перец и винный уксус – остроту.

Курица в томатном соусе
Курица в томатном соусе

Продукты:

Куриные окорочка – 1,5 кг
Лук – 4 шт.
Томатный соус – 100 мл
Винный уксус – 50 мл
Масло сливочное – 50 гр.
Свежая зелень (укроп, петрушка) – пучок
Корица молотая – щепотка
Красный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Окорочка промыть, натереть солью и красным перцем, добавить корицу, винный уксус, томатный соус, растопленное масло и мелко порезанный лук. Все хорошенько перемешать и поставить в холодильник мариноваться на час-полтора.
Окорочка выложить на решетку, смазать оставшимся маринадом и жарить над углями до готовности. Готовую курицу в томатном соусе подавать, предварительно посыпав зеленью.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Курица с болгарским перцем

Курица с болгарским перцем – это отличное сочетание нежного куриного мяса и сладкого сочного перца. Приготовьте курицу с болгарским перцем на гриле, и на одно любимое блюдо из гриль меню у Вас станет больше.

Курица с болгарским перцем
Курица с болгарским перцем

 

Продукты:

Куриное филе – 1 кг
Болгарский перец – 200 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Лимонный сок – 50 мл
Оливковое масло – 50 мл
Растительное масло – 30 мл.
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу

 

Приготовление:

Филе промыть и порезать на порционные кусочки, сложить в глубокую миску, посолить, поперчить. Добавить оливковое масло, лимонный сок, мелко порезанным чесноком и поставить в холодильник минут на 40.
Перец помыть и порезать квадратиками, приблизительно такого же размера, как и курица.
Решетку для гриля предварительно смазать растительным маслом и выложить на нее курицу и перец. Также можно нанизать курицу на шпажки, чередуя с перцем, и выложить на решетку. Жарить над углями до образования аппетитной золотистой корочки. Курица с болгарским перцем готова!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Курица фаршированная яблоками

Ранее мы поделились с Вами рецептом курицы в белом вине, запеченной целиком на углях. Сегодня мы предлагаем еще один отличный рецепт курицы – это курица фаршированная яблоками. И это не просто яблоки, а яблоки с “сюрпризом”, и этот “сюрприз” делает нашу курицу фаршированную яблоками необычайно вкусной с кисло-сладким ароматом.

Курица фаршированная яблоками
Курица фаршированная яблоками

Продукты:

Курица (тушка)
Яблоки (лучше кислые) – 4 шт.
Яйца – 2 шт.
Твердый сыр – 100 гр.
Молоко – 100 мл
Сухари панировочные – 50 гр.
Мед – 30 гр.
Крахмал – 20 гр.
Зелень укропа и петрушки – пучок
Красный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Курицу помыть, натереть солью и перцем. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, положить в углубление немного меда. Начинить яблоками курицу. Яйца взбить с молоком, добавить крахмал и тертый сыр, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Курицу со всех сторон полить полученным соусом и хорошенько обвалять в панировочных сухарях. Выложить курицу на решетку и жарить над углями до готовности. Готовность проверить ножом: сделав в курице несколько глубоких проколов в разных местах, выделяемый сок должен быть прозрачным, а не розовым.
Готовую курицу разделить на порционные кусочки и подавать горячей, предварительно посыпав измельченной зеленью. Курица фаршированная яблоками готова!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Курица в белом вине

Если курица на мангале, тогда это либо филе, либо бедрышки. Так повелось! Сейчас же мы предлагаем забыть о привычных вещах и приготовить целую курицу на мангале. И не просто курицу, а курицу в белом вине. Обещаем, что будет вкусно, сочно и необычно.

Курица в белом вине
Курица в белом вине

Продукты:

Курица (тушка)
Вода – 200 мл.
Сухое белое вино – 300 мл.
Лимонная кислота – 10 гр.
Сахар – 1 ч.л.
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Вино разбавить водой и добавить лимонную кислоту, специи и все хорошенько перемешать.
Курицу промыть, уложить на разделочную доску грудкой вверх и разрезать грудку (так как это делают для приготовления цыпленка табака). Уложить курицу в широкую емкость, чтобы курица была распластана, залить маринадом и выдержать в холодильнике приблизительно сутки. Замаринованную курицу выложить на решетку и жарить над углями до готовности,
периодически поливая оставшимся маринадом. Курица в белом вине готова!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Курица со сметаной

Куриные окорочка… Вкусно, сытно и просто. А если это еще и курица со сметаной, да еще приготовленная на углях… Пальчики оближешь! Курица со сметаной – это “легкий” рецепт, там нет никаких специфических ингредиентов. Курица со сметаной готовится из тех продуктов, которые всегда есть практически в каждом холодильнике. Но результат превосходит все ожидания.

Курица со сметаной
Курица со сметаной

Продукты:

Куриные окорочка – 5 шт.
Лук – 5 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Сметана – 200 гр.
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Окорочки помыть и каждый разрубить на 3 части. Лук нарезать кольцами, добавить измельченный чеснок, сметану, соль и перец. Хорошенько перемешать. Мясо соединить с маринадом и поставить под гнет на 7 часов в холодное место. Нанизать на шампура и жарить на углях. Курица со сметаной готова!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Курица с чесноком и абрикосами

Тяжело представить сочетание абрикос и чеснока не так по вкусу, как по запаху. Но это только до тех пор, пока Вы не попробуете отличное блюдо – курица с чесноком и абрикосами. Абрикос придаст курице сладковатый вкус, а чеснок отличный аромат, и два эти ингредиента не мешают друг другу, а лишь дополняют. После приготовления этого блюда курица с чесноком и абрикосами займет достойное место в списке Ваших любимых блюд, приготовленных на углях.
Курица с чесноком и абрикосами будет еще вкуснее, если ее подавать с томатным соусом и мелко рубленой зеленью укропа.

Курица с чесноком
Курица с чесноком

 
Продукты:

Куриное филе – 1 кг
Лук – 3 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Абрикосы без косточек – 150 гр.
Оливковое масло – 25 мл
Соль, перец – по вкусу

 

Приготовление:

Филе помыть и нарезать порционными кусочками. Лук измельчить в блендере, добавить измельченный чеснок, тщательно размятые абрикосы и оливковое масло. Все перемешать.
Полученной массой натереть кусочки курицы и оставить на полтора часа в прохладном месте.
Маринованное мясо посолить, поперчить по вкусу. Нанизать на шампура и жарить на углях. Курица с чесноком и абрикосами готова!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Сочное куриное филе

Сочное куриное филе может быть! Мы можем сказать это с уверенностью, приготовив его на гриле с беконом. Любителям блюд на мангале из курицы этот рецепт сочного куриного филе будет по душе, так как на приготовления его необходимо совсем немного времени. А результат превышает все ожидания: всего полчаса – и у Вас готово необычное сочное куриное филе!

Сочное куриное филе
Сочное куриное филе

Продукты:
Куриное филе – 2 шт.
Бекон – 200-300 гр.
Половина лимона
Соль – по вкусу
Черный перец молотый – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе помыть и порезать небольшими кусочками (4*4), посолить поперчить и сбрызнуть соком лимона. Бекон тонко порезать. Каждый кусочек куриного филе замотать в бекон. Если бекон не держится и сползает с филе, можно его защипнуть зубочисткой. Затем ложить мясо на решетку и жарить на углях приблизительно 20 минут. Сочное куриное филе готово!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?