Все рецепты из баранины

Шашлык из баранины по-башкирски

Приготовив баранину по-узбекски и шашлык из баранины по-киргизски, почему бы нам не попробовать еще и шашлык из баранины по-башкирски. Это быстрый рецепт шашлыка, не требующий длительного маринования. Быстро, вкусно и просто!

Шашлык из баранины по-башкирски
Шашлык из баранины по-башкирски

Продукты:

Баранина (лучше мякоть задней ноги) – 1 кг
Лук – 4 шт.
Виноградный сок – 150 мл
Соль – по вкусу
Петрушка – пучок
Укроп – пучок

 

Приготовление:

Баранину нарезать порционными кусочками, посолить. Лук нарезать кольцами. Мясо нанизать на шампура, чередуя с луком. Жарить над углями, периодически сбрызгивая виноградным соком.
Готовый шашлык нарезать тонкими ломтиками и посыпать мелко рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Шашлык из баранины по-киргизски

Баранину по-узбекски мы уже готовили, попробуем приготовить шашлык из баранины по-киргизски.
Шашлык из баранины по-киргизски – это простое и изысканное блюдо одновременно. Шашлык из баранины по-киргизски оценят, как настоящие ценители вкусовых качеств бараньего мяса, так и те, кто считал, что не любит баранину.

Шашлык из баранины по-киргизски
Шашлык из баранины по-киргизски

Продукты:

Баранина – 1 кг
Лук – 3 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Зелень петрушки – пол пучка
Зелень укропа – пол пучка
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу

 

Приготовление:

Лук и чеснок нашинковать, добавить измельченную зелень и специи, посолить и перемешать до однородной массы.
Баранину нарезать длинными тонкими ломтиками, выложить на каждый из них немного полученной начинки, свернуть рулетом, нанизать на шампура и жарить над углями. Готовые рулетики немного присолить. Шашлык из баранины по-киргизски готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Баранина по-узбекски

Баранина по-узбекски – это отличный вариант рецепта для любителей бараньего шашлыка. Изюминка баранины по-узбекски не только во вкусе с ноткой аниса, но и в том, что мясо остается сочным благодаря муке. Попробуйте баранину по-узбекски, и Вы по-настоящему оцените все вкусовые качества бараньего мяса.

Баранина по-узбекски
Баранина по-узбекски

Продукты:

Баранина – 1 кг
Лук – 4 шт.
Курдючное сало – 100 гр.
Мука – 1 ст. л.
Столовый уксус – 25 мл
Анис – 5 гр.
Красный молотый перец – 5 гр.
Соль – по вкусу

 

Приготовление:

Баранину и курдючное сало нарезать небольшими кусочками. 2 головки лука нарезать кольцами, остальные 2 луковицы нашинковать. К нарезанному и нашинкованному луку добавить анис, перец, уксус и хорошенько перемешать.
Мясо посолить, соединить с луковой смесью и поставить в прохладное место на 5 часов. Нанизать баранину на шампура, чередуя с кольцами лука и кусочками сала, посыпать мукой и жарить над углями. Баранина по-узбекски готова!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Острый маринад для шашлыка

Мясо любят все мясоеды. А вот на счет вида мяса, способа приготовления, соуса к мясу или маринада, то тут начинается дифференциация. Шашлык в сладком маринаде мы уже готовили, почему бы нам не побаловать в этот раз любителей острых ощущений и приготовить острый маринад. Рецепт этого острого маринада хорош тем, что он идеально подойдет для шашлыка из любого вида мяса, как свиного, так и говяжьего или бараньего. Надеемся, острый маринад будем Вам по душе.

Продукты (с расчетом на 1 кг мяса):

Острый перец – 2 стручка
Томатный соус – 150 мл
Красное сухое вино – 150 мл
Сахар – 20 гр.
Кориандр – 5 гр.
Гвоздика – 7 шт.

Приготовление:

Вино смешать с томатным соусом и нагреть на слабом огне, не доводя до кипения. После добавить сахар, кориандр, гвоздику, мелко нарезанный перец и хорошо перемешать. Острый маринад готов. Залить остывшим маринадом мясо и поставить в холодильник на 3 часа.

Понравился рецепт?

Самый вкусный рецепт из баранины

Самый вкусный рецепт из баранины, приготовленной на гриле, – это когда обжаривается целый кусок мяса. Тогда баранина получается очень сочной. Для самого вкусного рецепта из баранины лучше всего брать корейку, мягкое мясо с косточкой. А еще не забудьте о кинзе! Как же баранина то без кинзы!

Самый вкусный рецепт из баранины
Самый вкусный рецепт из баранины

Продукты:

Баранина – 2 кг
Мед – 180 гр.
Оливковое масло – 50 мл
Лимонный сок – 40 мл
Карри – 1 ч. л.
Кинза – пучок

Приготовление:

Лимонный сок смешать с оливковым маслом, добавить карри, мед, мелко нарубленную кинзу, и все хорошенько перемешать.
Баранину промыть, сделать по всему куску мяса надрезы, глубиной сантиметра два. Обмазать хорошенько полученным маринадом баранину со всех сторон и поставить в прохладное место часов на 5.
Выложить баранину на решетку и жарить над углями приблизительно 30 минут, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом. Баранина готова!
Надеемся, самый вкусный рецепт из баранины себя оправдал.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Вкусная баранина с зеленью

Тот, кто считает, что не любит баранину, просто никогда не ел вкусную баранину. Вкусная баранина – это баранина сочная, мягкая, без неприятного привкуса и запаха. Именно специфический запах многим «нелюбителям» баранины и не нравится. Есть одно, но большое «если»: если это мясо молодого барана, никакого запаха не будет. Для перестраховки, даже если Вам попадется мясо не совсем молодого барашка, чтобы Ваша баранина получилась вкусной и без запаха, замаринуйте ее в лимонном соке.

Вкусная баранина
Вкусная баранина

Продукты:

Баранина – 1 кг
Лимон – 1 шт.
Оливковое масло – 50 мл
Зелень майорана – пол пучка
Зелень тимьяна – пол пучка.
Черный молотый перец – по вкусу
Красный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Баранины помыть и нарезать порционными кусочками, сложить в глубокую емкость. Залить соком лимона и оливковым маслом. Добавить измельченную зелень, посолить и поперчить. Все хорошенько перемешать и поставить в прохладное место часов на 8-10.
Маринованное мясо выложить на решетку и жарить над углями минут 20, переворачивая и поливая оставшимся маринадом. Вкусная баранина с зеленью готова!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Шашлык из баранины с кинзой и базиликом

Вы говорите: “шашлык”, мы отвечаем: “из баранины”, Вы говорите: “с зеленью”, а мы Вам – “с кинзой”. Любителям шашлыка из баранины мы предлагаем приготовить его с кинзой и базиликом, добавив к нему немного коньяка, который сделает мясо мягким.

Шашлык из баранины с кинзой
Шашлык из баранины с кинзой

Продукты:

Мякоть баранины (корейка) – 1 кг
Лук – 8-10 шт.
Лимон – 1 шт.
Коньяк – 1-2 ст. л.
Уксус виноградный – 1-2 ст. л.
Укроп рубленый – 2 ст. л.
Кинза рубленая – 3 ст. л.
Базилик рубленый – 3 ст.л.
Гвоздика молотая – 1/2 ч. л.
Перец черный молотый – 2 ч. л.
Перец душистый молотый – 1 ч. л.
Соль – 3 ч. л.

 

Приготовление:

Баранину помыть и порезать кусками по 25-30 гр., посолить, посыпать перцем и гвоздикой. Перемешать сок лимона и лимонную цедру, коньяк, уксус, измельченный лук и зелень. В полученном маринаде выдержать баранину 6-8 часов. Куски баранины нанизать на шампура и обжаривать над раскаленными углями. Шашлык из баранины  кинзой и базиликом готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?