Баклажаны с чесноком

Баклажаны с чесноком
Баклажаны с чесноком

Баклажаны гриль – это не только полезно, но и невероятно вкусно, особенно если дополнить их ароматным чесночным соусом. Баклажаны чесноком будут еще вкуснее, если их приправить свежей зеленью.

Продукты:

Баклажаны (2 не больших – это на одного)
2 зубчика чеснока
Базилик/Кинза
Оливковое масло
Соль

Приготовление:

Баклажаны моем и нарезаем вдоль на пластинки. Посыпьте баклажаны солью и оставьте на час, чтобы они дали сок – так вы избавитесь от горечи (они не всегда горчат – в основном, если не большие – то горечи может не быть).

Перед тем, как выложить на гриль, немного сбрызнуть кусочки оливковым маслом, чтобы они не пристали к решетке Выкладываем на гриль. Затем, когда нижняя сторона поджарилась, сбрызнуть снова и перевернуть.

Соус:
Выдавливаем в пиалу пару зубчиков чеснока, добавляем немного соли и доливаем оливковое масло. Перемешиваем.

Пока масло вбирает чесночные ароматы, возвращаемся к грилю, снимаем баклажаны на тарелку.

Дольки поджарились и подсохли, но не пугайтесь, наш волшебный соус их оживит. Равномерно распределяем соус по поверхности баклажан. Посыпаем баклажаны сверху порезанной зеленью (на ваш выбор).

Дальше складываем пластинки баклажан пополам, оставляем остыть и немного настояться.
Затем выкладываем на тарелку. Баклажаны с чесноком готовы!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?