Бадьян

бадьян
Бадьян

Происхождение и полезные свойства:
Родина — Северная Америка, Восточная и Юго-Восточная Азия. Распространение получил также в Индокитае (Вьетнам, Камбоджа), в Абхазии. Бадьян используют в медицине, так как он обладает спазмолитическим и ветрогонным действием, улучшает работу желудка.
Внешний вид и вкус:
Звездочки темно-коричневого цвета с маленькими круглыми семенами. Имеет сильный аромат и горько-сладкий, похожий на анисовый, вкус.
Применение:
Мясные и овощные рагу. Птица. Десерты и разнообразная выпечка. Соусы и маринады. Алкогольные и безалкогольные напитки (глинтвейн, мохито, чаи, кофе).

Понравился рецепт?